卍 愛死寂寞人的FU 卍

妹子上次吃過我做的鳳梨酥後，就常常跟我說他要吃薰衣草餅乾，
我擋不住她的猛烈攻擊，只好找時間親自做做看。
更早一前有試過，可惜都失敗，不是變成小蛋糕，就是變成硬石頭，
讓我相當卻步。上網看看別人的例子，也許會成功吧！！試試看摟～！

DIY薰衣草餅乾（３５個）

材料：
奶油 140g（約10大匙）
糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙）
蛋1個
泡打粉1小匙
低筋麵粉200g（約300 ml）
薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）


做法：
1.將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開，瀝掉水分。
   蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2.把奶油移入攪拌盆中，先用攪拌器打鬆，
   加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。分數次加入蛋汁並打勻。
3.加入薰衣草略拌，倒入低筋麵粉與泡打粉，
   用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4.烤箱預熱至180 C / 350 F。取出麵團，分割成每個15g的小麵團，
   搓圓、按扁成厚約1公分的圓片，間隔約3公分排放在烤盤上，放進烤箱烤約20~25分鐘，取出待涼即可。